Sembrando Futuro: Jóvenes del CBT Chimalpopoca brillan en la Muestra Gastronómica Regenerativa.
Con enorme orgullo reconocemos la destacada participación de los jóvenes del Centro de Bachillerato Tecnológico Chimalpopoca (Ozumba) en la Primera Muestra Gastronómica Regenerativa del Aguacate en Tepecoculco, Atlautla.
Estos estudiantes, parte de la primera generación de Gastronomía del CBT Chimalpopoca, nos sorprendieron con platillos elaborados con aguacate que unieron tradición, innovación y profundo respeto por la tierra.
Agradecemos la valiosa disposición y apoyo del Mtro. Juan Víctor García Bernal, Director del plantel; de la Subdirectora Amparo Esmeralda Vázquez Sánchez; y del Mtro. Enrique Fernández Vera, por impulsar una formación que honra nuestras raíces y abre camino a una gastronomía con conciencia.
Su compromiso y liderazgo inspiran. Ellos —junto con sus estudiantes— demuestran que las nuevas generaciones están listas para transformar la cocina en un acto de cuidado, cultura y regeneración.
